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泰国菜真的很吸引我，从一开始的极度抗拒，到后来的每餐必思，再后来就干脆自己学着做，还开了一家自己的泰国餐厅。
泰国菜最大的特点我认为是它几乎没有什么酱料，所有的配料都来自于天然，直接加入食材中的各种配料都是天然的植物，主食又大多来自海洋，是标准的低脂食品，所以你在泰国很少看到胖子。
冬阴功是泰国绝对是“国汤”的地位，那酸辣的口味来自于小米椒和柠檬，不同于我们中餐用到的食醋无需酿造，纯粹天然。
但冬阴功来到中国后，由于很多辅料难以寻找和保存，很多商家都选择了替代，或者使用便宜的干料。风味当然差了很多。所以，我立志于坚持原料不齐绝对不做的原则，坚持自己心中对泰国菜的那份执着于喜爱。如果你们喜欢，我会把做法告诉大家，如果你在武汉想品尝一下，评论区聊！
