最近有很多读者朋友对鸭蛋怎么做好吃有疑问。今天，一些热情的网民整理了相关知识来回答！其他朋友想了解鸭蛋怎么做好吃的家常做法，这个网站已经为你找到了问题的答案，让我们一起看看，希望能帮助你。

每年3月以后，又到了万物复苏的春天，每年这个时候，我家都会做一些腌鸭蛋。因为这个时候腌制鸭蛋可以使鸭蛋味道更好，大家都流油，还能满嘴流香，让你吃了还想吃。

相信很多朋友都很喜欢腌鸭蛋，尤其是爱喝粥的朋友。每次吃粥，只需要配一个腌鸭蛋，就能让你吃得特别好吃。粥的味道很淡，加上咸鸭蛋的咸味，简直就是绝配。

腌鸭蛋虽然好吃，但是当我们做的时候，并不是每个人都能把它做得好吃，大多数人做的味道要么不好吃，要么太咸。

为此，我今天就来和大家分享一下，制作腌鸭蛋时，要掌握一些关键技巧，这是餐厅厨师用了十几年的秘方。

掌握这些制作技巧后，让你以在家做，比酒店好吃的腌鸭蛋。假如你也喜欢吃腌鸭蛋，和我一起学习吧，看似简单的腌鸭蛋，当我们做的时候，其实隐藏着一个又一个的秘密。

制作腌鸭蛋的诀窍

1.买新鲜鸭蛋

首先，买鸭蛋的时候，选择最新鲜的鸭蛋，即将变质的鸭蛋和保存时间过长的鸭蛋不适合咸鸭蛋。

鸭蛋越新鲜它的表面就越光滑，所以在买鸭蛋的时候，一定要仔细观察一下鸭蛋的外壳，所有黑点、霉点的鸭蛋，一般保存时间过长，或即将变质。

除了看它是否光滑，我们还需要看它是否光滑看看蛋壳是否完整，因为有些鸭蛋在运输过程中会碰撞，容易开裂，不能用来腌制鸭蛋。

最后要记住，用手摇鸭蛋，如果里面有明显的晃动，就证明鸭蛋快变质了。还有就是用手机手电筒照鸭蛋内部，一旦出现浑浊现象，就不要买了。选择透明的内部购买。

买了优质鸭蛋后，我们就可以做腌鸭蛋了。我们来看看具体的步骤，然后你就可以准备好了。平时有空的时候一定要记得提前做一些，这样胃口不好的时候才能得到一顿好饭。

【腌鸭蛋】

【原料】:鸭蛋、白酒、盐、保鲜膜

【制作】

1、适量准备新鲜鸭蛋，我的家人更喜欢吃腌鸭蛋，所以他们准备得更多。我们需要准备这些鸭蛋用清水冲洗，清洗鸭蛋表面的杂质和污垢。

2.清洗鸭蛋后，我们需要准备适量的厨房纸巾，擦拭鸭蛋表面的水分。接着白酒的适量高度必须高于56度，然后将准备好的白酒直接加入鸭蛋中浸泡。

3.用白酒腌制腌制鸭蛋有两个主要功能，一是防止鸭蛋在腌制过程中变质，二是加速蛋白质凝固，这样做出来的腌鸭蛋更容易出油。

4.鸭蛋腌制后，我们应该准备一大碗盐，然后将腌制好的鸭蛋放入盐中，均匀包裹一圈盐。

5.用盐包裹鸭蛋，然后我们必须在它的表面，裹上厨房纸巾。然后用白酒给他润湿，然后包一圈盐，这样做出来的鸭蛋，不会有味道不好，味道太咸。

6、最后我们要往鸭蛋的表面，给它用保鲜膜包裹，保证鸭蛋在腌制过程中不会滋生细菌，然后准备一个密封袋再次密封给他。

7.在双层密封的腌制下，鸭蛋只需要静置半个月左右，就可以取出进行食用了。吃鸭蛋时，记得先去除盐，然后用水清洗，放入蒸锅中蒸15分钟，得到充满油的腌鸭蛋。

腌鸭蛋做好后，平时吃饭的时候可以吃一个，绝对是一顿很好的饭。尤其是吃粥的时候，味道真的很独特，所有流油的腌鸭蛋都在这里分享。你学会了吗？

所以，除了这种腌鸭蛋的制作方法外，你知道哪些腌鸭蛋比这种方法更实用？如果你有更好的建议，你也可以在评论区谈谈你做了什么，让我们都学习。