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《北窗偶题》 （宋.陆 游）

尔丛香百合，一架粉长春。

堪笑龟堂老，欢然不记贫。

上面?为?诗人陆游为百合作的诗，陆游在花香的陪伴下，怡然自得，忘记了忧愁。百合自古以来?都?受到许多人的喜爱。

“百合”这个名字既是一种芳香洁雅的观赏花类，也是餐桌上常见的药食同源佳肴，同时更是一种重要的中药。

《本草纲目》：“百合之根以众瓣合成也，或云专治百合病，故名。”别名有中逢花、重箱、摩罗，白百合，夜百合，蒜脑薯，白花百合。

中药

中药百合为百合科多年生草本植物百合 和细叶百合的肉质鳞片。全国大部分地区均产，主产于湖南、浙江、江苏等地。以产于安徽宣城者品质最优，商品药材称“宣百合”。栽培或野生。家种者鳞片阔而薄，味不甚苦；野生者鳞片小而厚，味较苦。秋季采挖，洗净泥土，剥取鳞片，置沸水中略烫，焙干或晒干。无臭，味微苦。以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳。生用，亦可蜜炙片。

本品?性味甘，微寒。归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神的功效。

注意：1）本品为甘寒滑利之品，一般风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。2）临床偶有百合引起过敏反应的病例报道。3）动物实验研究中发现百合有一定的致畸作用。

《神农本草经》：“百合，味甘，平。主邪气腹胀心痛；利大、小便，补中益气。生川谷。”

《本草经解》

百合气平，禀天秋平之金气，入手太阴肺经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经。气降味和，阴也。

肺主气，气逆则腹胀心痛，谓之邪者，盖非其位则为邪也；气平下降，所以主之。膀胱者州都之官，津液气化则出，肺主气，而与大肠为合，脾者又为胃行津液者也；百合甘平，平则气降，气化及于州都，则小便利，甘则脾润，脾行胃之津液，则大便利也。脾为中州，补中者味甘益脾也；肺主气，益气者气平肃肺也。

制方：百合同麦冬、白芍、甘草、木通，利大小便。同知母、柴胡、竹叶，治寒热邪气，通身疼痛。同麦冬、五味、白芍、甘草，补中益气。同白芍、白茯、车前、桑皮，治皮毛浮肿。

《本经疏证》

玩百合知母汤，可以见汗则伤气，邪搏于气分，为消渴、热中也。玩百合代赭汤，可以见下则伤血，邪搏于血分，为血脉中热也。玩百合鸡子汤，可以见吐则伤上，邪扰于心，为烦懊不寐也。玩百合地黄汤，可以见不经吐下发汗，则系百脉一宗悉致其病，无气血上下之偏矣。所谓百脉一宗者何？《平人气象论》曰：“胃之大络名曰虚里，出于左乳下，其动应衣，为脉宗气。”是最近于心，乃着邪焉。是以 “意欲食复不能食，常默默，欲卧不得卧，欲行不得行，饮食或有美时，或有不欲闻食臭时，如寒无寒，如热无热”，皆心中辗转不适之状，　“口苦，小便数，身形如和，其脉微数”，皆心中热郁气俛（音瞒）之征，以此例之邪气腹满心痛，盖有若合符节者，而治法始终不外百合，则以心本不任受邪，心而竟为邪扰，则不责将之谋虑不审，即责相之治节不行。今邪阻于上而不下行，为肺之不主肃降无能遁矣，故欲征其愈期，亟宜验其小便，凡溺时必肺气下导，小便乃出，今气拄于头，即欲下行，上先有故，则肺形之轩举不垂，气之支结不降，亦又何疑。乃头中之不适，复分三等，其最甚者，至气上拄而为痛，其次则不痛而淅淅然，又其次则因小便通而快然，即此验其轩举支结之浅深微甚，既了然如指掌矣。况合之以百合地黄汤下云：“大便当如漆。”百合滑石散下云：“微利者止服，热则除。”则百合之能利大小便，又岂有殊于 《本经》之旨哉！要之百合病之邪是余邪，以其多在发汗吐下后也。百合所治之邪是虚邪，以其利大小便，仍不失返顾根本也。百合之性，从横行而下行，以其形也。百合之用，能使痰涎别于津液，以其渍之则白沫自出也，即 《别录》所谓 “除浮肿、胪胀、痞满、寒热、通身疼痛、乳难、喉痹”，何莫非邪阻肺气，能横不能下。止涕泪，又莫非津液能上不能下耶！百合之能事尽矣。

现代药理

生品和蜜炙百合水提液均有镇咳和祛痰作用；百合水提液有镇静、抗缺氧和抗疲劳作用；百合多糖还能抗氧化，提高免疫功能，降低四氧嘧啶致高血糖模型小鼠的血糖；百合乙醇提取物、乙酸乙酯提取物抑制藤黄微球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄霉菌、粪肠球菌、绿脓杆菌；百合鳞茎提取物抑制革兰阳性菌活性高于革兰阴性菌。