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这次做的是私房爆单新口味:咸蛋黄肉松雪花酥,吃起来咸甜不腻,做法简单。这款小零嘴作为伴手礼很合适哦!!密封好了可以放一个月呢
跟传统版的坚果雪花酥不一样,这次做的这款咸蛋黄肉松雪花酥没有加坚果,所以不会硬,因加了咸蛋黄和肉松,吃起来不甜腻,咸甜香酥的口感,老人孩子都爱吃。
咸蛋黄肉松雪花酥,做法简单,只要一个不粘锅就可完成。
口感酥脆,咸咸甜甜的雪花酥要不要试一下呀!!
食材
咸蛋黄20个 |
棉花糖700克 |
黄油180克 |
奶粉230克 |
饼干600克 |
肉松150克 |
步骤
1、准备好所有材料,这个方子的量比较大,可以减量哦……
2、咸蛋黄喷上白酒,烤箱150度烤10分钟。
3、然后压成这样的粉状,如果里面有压不开的,把它挑出来就可以哒。
4、黄油放入无水的不粘锅,加热完全融化。
5、倒入棉花糖,不停翻拌。
6、这个时候体现出了我麒麟臂的作用。
7、完全融化,倒入奶粉。不好意思,心急拍花了
8、看不到奶粉颗粒,完全融合后倒入咸蛋黄。
9、放入小饼干。
10、搅呀搅呀搅呀搅~饼干统统被包围。
11、趁它不注意,倒入烤盘。
12、用擀面棒,或者用手均匀的推开。我是用的擀面杖,太烫了,我下不了手
13、均匀的铺上海苔肉松。
冷却以后根据喜欢切小块
把它们一个一个装进小口袋。
密封好,可以保存很久,也可以送给小伙伴哦。
小贴士
不需要技巧的一款小零食,唯一要注意的就是不停搅拌,全程小火,以免糊底。棉花糖炒的时间决定软硬度,炒的时间越长越硬,如果想口感软一点,棉花糖完全融化后就关火,饼干建议买小奇福,如果没有,可选比较硬且带点咸味的小饼干。