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湖南省常德市赵家桥乡詹万华大叔是一名骟匠，十七岁学艺，什么牲口都骟过，大到牛、马，小到鸡、猫，在当地是响当当。骟匠手艺是个技术活，儿戏不得，学艺不精，就可能把动物给骟死了。詹师傅说，骟的技术要领，就是口开的位置一定要恰当，大小要适合，刚好一根手指斜插进去。本期图片来自洞庭老狼。
骟匠的手艺是神医华佗所传，当年华佗却因为曹操的猜疑下了大狱，备受折磨。狱中，受姓吴的押狱精心照料。华佗临死之前，就将倾尽平生所学的著作《青囊经》赠送了他。只可惜《青囊经》被吴的妻子烧毁，只留下，只剩下了骟猪、骟鸡的区区技艺。后来，这些残存的技艺被这位吴押狱继承了下来，,虽然没有名播四海、大富大贵，但也混了个一家温饱，但他却因此成为了一个行业的开山鼻祖，那就是骟匠。
骟匠所用的工具，一般都很简单，一把桃形刀（也有用柳叶刀的）、一根缝合针、一圈棉线、一瓶消毒药（有的用碘酒，有的用硼砂，有的是高锰酸钾或者酒精，有时候半瓶白酒也能办事）。体型小一点的家畜，骟匠一个人就操作了；体型大、力气大的家畜，就需要好几个壮汉帮忙，将牲畜四肢捆绑起来，侧放到地上才能施术。
骟匠设备简单，没有止血钳、止血带之类的止血，技术也有限，加上给牲口施术的部位特殊，不便于止血。而阉割又是一个出血量比较大的手术，经常会有一些家畜由于手术过程大量流血或者术后感染而导致死亡。骟猪骟羊也要看天气与季节，一般都在清明左右骟，太热动不得刀，伤口发炎就麻烦。小公猪未满月就已净身，六根清净。母猪需等性成熟后，才能实施阉割。
詹师傅技艺熟练，动作也迅速。将小猪拖至空坪处，用脚踩压住猪脖子，从要间掏出一个皮套，打开皮套取出骟刀，迅速的割去一小截猪尾巴，表示“此猪已骟”。他用大拇指探了探下刀位置，一刀下去就开了个小口，用手指伸进猪肚子掏捞。阉割非常迅速成功，两三分钟就了事，骟匠抽出手指前，浇了两捧清水在猪的伤口上，还幽默的拍了拍猪屁股：快点长膘，不想那些花花绿绿的事儿了，交待主人，不能让它睡觉，多游动。
骟匠的手艺转去十来年，那确实吃香，詹师傅说，他往年是十分的辉煌的，那个时候，农村里家家养头牲口的，就算在大割资本主义尾巴的年代，喂头猪养条狗还是无产阶级。一到春天里，他就忙不过来，有时候一天要骟二、三十头猪，根本没有心思管猫狗。
骟匠在农村还是比较吃香的手艺，农村里喂猪养狗，多在其性成熟后，花几块钱请骟匠阉割猪崽性腺，彻底了断猪想恋爱，狗想相亲的念头。骟了的猪，一门心思憨吃傻睡，专心专意肥膘胖体；阉了的狗，不再东逛西跑找对象，尽职尽责把守家门；割了的猫，摆脱了单相思的凄迷叫春，安安静静的捕捉老鼠。
只是而今养猪不划算，很多农民都不愿意养猪，更别提养羊了，要吃肉都上街买肉吃，詹师傅说他的生意远不如以前，有时候十天才接一单生意。
骟匠完全靠技术吃饭，愿意学习这门手艺的人越来越少，而且随着医学技术的进步，一些更加简捷、安全的去势技术在农村获得了推广和应用，专职兽医、兽医站已经逐步取代了骟匠的职能，骟匠已经成为乡村逐渐遥远的回忆。
