降低血糖十大蔬菜排名（降低血糖十大水果排名）

最近，我经常在网上看到一些蔬菜可以降低血糖，并在大多数糖友中广泛传播。一些糖友甚至放弃了药物治疗和特殊饮食治疗。结果，血糖没有下降，而是上升了。

事实是：网传的这些蔬菜根本不能降血糖，本文为你一一解释。

第一名：苦瓜

网传：现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜粗提取物与胰岛素相似，能降低血糖，对糖尿病有很好的防治作用。许多糖友不辛苦地做晒苦瓜干，苦瓜干打粉，苦瓜做茶，苦瓜当饭吃。

事实：这是骗人的，没看到哪个研究单位有大样本吃苦瓜降血糖。苦瓜含有4100克碳水化合物.9克，24升糖指数。

首先，苦瓜中没有胰岛素类似物，也就是说，煮沸、冲泡后食用，然后胃肠道消化酶进一步破坏，没有降低血糖的效果。

其次，苦瓜碳水化合物和糖指数较低，只有不易消化的膳食纤维和部分维生素，长期食用会导致营养不良。

第二名：南瓜

网传：南瓜能促进胰岛素分泌。调节胰岛素平衡，维持正常血压和血糖。因此，许多糖友吃了大量的南瓜，导致血糖升高。

事实：不知道哪个研究机构的研究结果，既是研究就应该是大样本，随机比较，目前还没有看到相应的研究结果。

而且糖尿病患者不能生吃南瓜，即使有降血糖物质，煮熟后也应该失去效果。

从南瓜的营养成分来看，100克南瓜含有5种碳水化合物.3克，含膳食纤维0.8克。若说南瓜有降血糖的作用，应多吃南瓜，减少主食摄入，降血糖。

但南瓜的升糖指数是64，多吃只会导致血糖升高，不能降低血糖。

第三名:芸豆(豆)

网传：能抑制α-淀粉酶阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而降低餐后血糖和脂肪合成。

事实：100克芸豆含有54克碳水化合物和23升糖指数。如此高的碳水化合物含量肯定会导致血糖升高。如果能降低血糖，也应该是芸豆膳食纤维含量高，通过延缓胃肠道的消化吸收来降低血糖。

四、洋葱

网传：吃大蒜有降糖作用，经常吃洋葱，既能满足饥饿，又能降糖治病。

事实：100克洋葱含有9克碳水化合物，升糖指数为30克。洋葱本身没有直接降糖作用，但吃了洋葱后，可以增加饱腹感，减少主食摄入，从而达到降血糖的效果。多吃也会导致血糖升高。

第五名:紫菜

网传：紫菜富含紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中紫菜多糖能显著降低空腹血糖。饭前可食用紫菜，可降低血糖。

事实：紫菜含碳水化合物44克，升糖指数17克，纤维素21克。从营养的角度来看，紫菜没有降低血糖的作用。相反，多吃紫菜可能会导致血糖升高，因为碳水化合物摄入过多。

第六：西葫芦

网传：西葫芦促进人体胰岛素分泌。

事实：这句话毫无根据。西葫芦不能促进胰岛素分泌。如果它真的促进胰岛素分泌，多吃不会导致低血糖吗？西葫芦含碳水化合物3100克.8克，升糖指数15，作为蔬菜升血糖效果不强，但绝对不可能降血糖。

第七：黄瓜

网传：黄瓜中含维生素 C，能改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好的控制疗效。

事实：没有证据表明黄瓜能降低血糖。黄瓜含碳水化合物1100克.5克，升糖指数23。因此，黄瓜最多可以降低血糖，因为它含有更多的膳食纤维和更少的碳水化合物，可以达到饱腹感，减少主食的摄入。

第八名：空心菜

网传：富含胰岛素样成分，其膳食纤维和胰岛素样成分可治疗糖尿病。

事实：我没听说过从空心菜中提取胰岛素样物质。真的有胰岛素样物质，要生吃，量大。

100克空心菜含碳水化合物3.6克，升糖指数17。人类进化后不再具备消化过多生菜的功能，也不会有人吃大量的空心菜作为主食。因此，网传空心菜降血糖是不可信的。

第九：豌豆

网传：糖尿病、高血压、产后乳汁减少等。

事实：豌豆含碳水化合物6500克.7克，45升糖指数，20克蛋白质，10克膳食纤维。

如此高的碳水化合物含量和升糖指数不能降低血糖。另外，如果是糖尿病合并肾病，肾功能不全，因为豌豆中含有较多的植物蛋白，会增加肾脏负担，不宜多吃。

第十名:蘑菇(干)

网传：具有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌等功能，减肥糖尿病患者应多吃。

事实：蘑菇含碳水化合物31克，升糖指数24克。碳水化合物和升糖指数不高。适当食用可以减少主食的摄入，因为膳食纤维多会延缓餐后血糖升高，不会直接降低血糖。

由于蘑菇嘌呤含量高，糖尿病患者不宜过量食用高尿酸血症。

糖友要多掌握糖尿病防治知识，在网上查看相关知识时要筛选，不要盲目相信蔬菜降血糖，必要时咨询医生。

作者:向建平主任医师:

作者：怀化市第一人民医院内分泌科

国家代谢性疾病临床医学中心怀化分中心

湖南省怀化市糖尿病康复协会会长