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得了糖尿病，除了吃好药，还要在饮食上下功夫。

蔬菜是降糖的好帮手。

众所周知，米粉中的淀粉在消化后变成了糖。主食消化吸收越好，血液中的糖在短时间内产生的越多。如果体内没有足够的胰岛素治疗，血糖自然会很高。

如果食物中的糖消化吸收足够慢，餐后高血糖就解决了！

蔬菜有助于降低血糖。一方面，它们使食物不那么容易消化，另一个优点是它们含有天然的降糖植物化合物。

记住这10种蔬菜，让他们经常光顾你的餐桌！

1. 菜花

花椰菜是糖友的理想健康蔬菜之一。瑞典学者发现，花椰菜中含有叫做萝卜硫素的物质，可以抑制肝脏葡萄糖的输出。

含有大量矿物质元素可以改善糖尿病，有助于维持体内酸碱平衡，提高血糖调节能力；矿物铬能有效调节血糖，提高糖耐量。

萝卜硫素不溶于水，所以炒比凉拌更有利于吸收！

2. 西红柿

西红柿含糖量很低，可以忽略不计。糖尿病患者可以吃西红柿，甚至可以当水果吃，不管血糖控制得好不好。

番茄含有多种维生素和矿物质元素，能有效改善和缓解糖尿病患者的糖尿病症状。番茄红素具有很强的清除糖尿病自由基的作用，有效保护血管和器官。

3. 黄瓜

黄瓜是一种很好的蔬菜。糖尿病患者晚餐吃黄瓜不仅能增加饱腹感，有效控制主食摄入，还能延缓餐后血糖波动。

当糖尿病患者有两餐之间的饥饿感时，如果排除低血糖，黄瓜也可以作为零食食用，不仅对血糖影响较小，而且可以显著改善饥饿症状。

4. 木耳

黑木耳是糖尿病患者更有益的食材。黑木耳含有较多的纤维素，适当补充纤维素，有利于改善2型糖尿病患者的餐后血糖。

此外，2型糖尿病患者易腹胀便秘，胃肠蠕动减慢。黑木耳中的膳食纤维可以有效帮助糖尿病患者改善上述症状。

黑木耳还具有一定的抗癌和抗癌作用。糖尿病患者患癌症的风险是普通人的4倍以上。因此，适当食用黑木耳有利于糖尿病患者的健康。

5. 海带

海带是一种药食兼用的海藻类蔬菜，被誉为长寿菜。入肝、胃、肾三经，具有祛痰软、利水的功效。

中国疗养医学发表了一项研究。连云港疗养院将海带添加到糖尿病患者的饮食中[1]

海带中的多糖物质可以起到调节作用。高血糖的人可以延缓胃排空，控制血糖。即使胰岛分泌不足，吃海带也能调节血糖。海带可以有效预防心脑血管疾病，因为海带富含不饱和脂肪酸和膳食纤维。吃海带可以去除血管中的杂质，对血栓形成也有一定的作用。

6. 芹菜

中医认为芹菜具有清热、利水、解毒的功效。现代医学表明，芹菜富含膳食纤维，是所有蔬菜中最好的，可以减缓消化道对糖的消化吸收。

根据《实用糖尿病杂志》发表的文章，芹菜对糖尿病和并发症有辅助治疗作用。[2]许多研究表明，芹菜还含有有益成分，称为芹菜素

芹菜常见又便宜，功效不容小觑。夏天来了，确实是糖友的好食物选择。吃一盘芹菜拌花生健康可口。

7. 芦笋

芦笋能量低，但营养价值高，膳食纤维丰富。此外，芦笋叶酸含量是所有蔬菜中最好的。许多糖尿病患者也伴有心脑血管问题。叶酸是血管健康不可缺少的营养物质。

研究表明，叶酸是体内同型半胱氨酸代谢的重要物质。如果体内缺乏叶酸，同型半胱氨酸的代谢会在体内积聚，损害血管内皮细胞，激活血小板的粘附和聚集。

当我们去体检时，我们必须注意这个指标。它是中风的独立致病因素。这是什么意思？即使你的血压和血脂正常，突然有一天你会因为高同型半胱氨酸血症而中风。所以，我们饮食上，要注意选择叶酸含量高的食物。

8. 白萝卜

白萝卜含有甲硫素、萝卜苷等具有降血糖作用的成分，以及香豆酸、阿魏酸等有机酸，是萝卜发挥饮食、保健和保健作用的关键。[4]

白萝卜也富含维生素B1，维生素B2.维生素C和膳食纤维是糖尿病、高血压和高脂血症患者的理想食物。

白萝卜富含可溶性膳食纤维，能产生饱腹感，促进胃肠蠕动，有助于延缓餐后血糖升高和排便。

9. 莴笋

莴笋含有大量的钾，可促进机体排尿，有利于人体水、电解质平衡，对糖尿病伴高血压、心脏病患者十分有益。

此外，莴苣还含有大量的维生素、矿物质和植物纤维素，能增强身体抵抗力，促进胃肠蠕动，治疗便秘。对人体健康非常有益，应适当食用。

10. 西兰花

西兰花含有铬和维生素C，维生素和矿物质，如胡萝卜素和纤维，以及其他营养物质，对身体有益。

铬有助于降低血糖，维生素C是抗自由基的抗氧化剂。胡萝卜素与眼睛健康有关。膳食纤维可以减少细胞对胰岛素的抵抗，减少坏胆固醇的数量。

你还记得以上十种蔬菜吗？

值得注意的是，糖友在科学选择食物的同时，不要用替代药物来监测血糖和科学用药。

与海蓝一起，控制血糖指标，远离并发症。

参考资料

[1]刘春梅.研究添加海带饮食干预对糖尿病疗养师血糖的影响.中国疗养医学.2018.27(3):256-257.

[2]邢渊.芹菜对糖尿病糖尿病及并发症.实用糖尿病杂志.2007(1):60-61.

[3]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013).

[4]宋新.生吃萝卜，平稳血糖.家庭健康:医学科普，2015(4):34.