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扬州是江苏省南部的一个著名历史文化名城，也是中国四大菜系之一的苏菜的代表城市。而在扬州的饮食文化中，最有影响力的当属其特色美食了。今天，小智将带大家一起来了解一下扬州的特色美食。
扬州的美食历史可以追溯到两千年前的汉代，那时候已经出现了“扬州八怪”之一的“扬州炊饼”，成为当地老百姓的主要食品之一。到了隋唐时期，扬州美食更是达到了巅峰，吸引了很多宫廷贵族前来品尝。如今，扬州美食已有数百年的历史，并逐渐发展出了自己独有的特色。
首先，必须要提到的就是扬州炒饭。这是扬州最有名的特色美食之一，被誉为“中华第一炒饭”。此炒饭选用优质米饭和鸡蛋、火腿、虾仁、熟肉丝等多种配料炒制而成，口感香糯，且配料丰富，营养价值非常高。
其次，扬州还有著名的三套餐。所谓三套餐，就是扬州餐桌上常见的早、中、晚三餐组合。早餐以粥品、包子、油条等面食为主，中餐则是色香味俱佳的苏菜，晚餐则选用轻便可口的小吃或简单家常菜。这种饮食习惯不仅有利于身体健康，还展现了扬州人民勤俭节约的传统美德。
再来就是扬州狮子头。这是一道传统汉族菜品，在扬州地区拥有广泛的影响力，也是宴席上必不可少的主食之一。扬州狮子头以猪肉末等多种食材制作而成，肉质鲜嫩，口感丰富。
最后，还有一个常常被忽略却不得不提及的特色美食——扬州馄饨。扬州馄饨皮薄馅满，选用优质瘦肉和虾仁等食材制作，调料较为简单却不失美味。除了传统的鲜肉馄饨，扬州市区还有卖鲜虾馄饨、鲜肉红薯粉等特色小吃的街头小摊。
总之，扬州的特色美食丰富多样，口味独特，以其细腻的口感、匠心制作的工艺、悠久的历史文化、地方特色和营养价值而备受人们喜爱。如果你有机会来到扬州，一定不要错过这些美食。
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